27 a 29 de Outubro de 2023
O tema saberes e sabores locais traz consigo a proposta de valorização dos elementos culturais da localidade, com seus produtos, produtores, lendas, costumes e principalmente com sua rica variedade de elementos naturais.
A Serra do Itaqueri é conhecida por sua natureza exuberante que atrai turistas, de diversas idades, que buscam pelo contato com o meio ambiente e por atividades ao ar livre. A região também é famosa por sua produção agrícola diversificada, além de possuir um potencial histórico-cultural fascinante, cujas origens refletem e justificam a amplitude da oferta turística da região.
Para tanto a construção da jornada do hóspede foi construída para que estes possam ter experiências com estes diferentes elementos que compõe este conjunto natural e cultural local.
Estas atividades foram fundamentadas em 4 pontos:
- Reverenciar a história e cultura da região;
- Gerar conexão com a biodiversidade local
- Proporcionar momentos de bem-estar
- Aproximar a comunidade
Entre estas atividades podemos destacar: o Birdwatching que trará especialistas da região para que os hóspedes possam conhecer e entender melhor a riqueza e diversidade local.
O Jantar do Sábado e a noite do Cassino que resgatam o passado de cassinos e suas noites de Glamour e que faz parte da história local e principalmente do Grande Hotel.
A oficina de tintas naturais que serão produzidas pelos próprios hóspedes a partir de técnicas e produtos encontrados de frutos e plantas da Serra do Itaqueri.
Almoço de Domingo inspirado nas localidades que trará especialidades produzidas com elementos presentes na serra do Itaqueri
Linha do tempo
1ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
79 alunos envolvidos
2ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-Escola Senac
128 alunos envolvidos
3ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
138 alunos envolvidos
4ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-Escola Senac
80 alunos envolvidos
5ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
80 alunos envolvidos
6ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-Escola Senac
103 alunos envolvidos
7ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
114 alunos envolvidos
8ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-Escola Senac
97 alunos envolvidos
9ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
20 alunos envolvidos
10ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
32 alunos envolvidos
11ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-Escola Senac
60 alunos envolvidos
12ª edição - Alunos no Comando
Realização no Grande Hotel São Pedro, Hotel-Escola Senac
73 alunos envolvidos
Como funciona
- O Centro Universitário Senac lança um edital de seleção dos alunos que vão compor a equipe de gestores do projeto;
- Após a seleção, alunos, professores e gestores dos hotéis-escola Senac desenvolvem um planejamento conjunto, além de imersões na dinâmica e funcionamento operacional e gerencial;
- Após a conclusão do planejamento, os gestores iniciam a etapa de seleção dos alunos para montar as equipes operacionais;
- Começa, então, uma jornada coletiva de construção de projetos para o desenvolvimento de soluções e experiências memoráveis aos clientes dos hotéis-escola Senac;
- Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.
Jornada de Aprendizagem do aluno
1 - Participar
Processo seletivo grupo gestor
Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.
2 - Desafiar
Análise do cenário para realização do evento
Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).
3 - Ambientar
Imersão
Visita técnica ao Hotel-escola Senac para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores. Os estudantes também vão mapear os espaços e as potencialidades, com foco na programação do fim de semana.
4 - Desenvolver
Oficinas/Treinamentos
Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.
5 - Planejar
Planejamento e definição do tema
Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel-escola.
6 - Inovar
Tecnologia
Adoção de ferramentas e estratégias inovadoras com apoio de recursos tecnológicos para a condução, gestão do planejamento e reuniões. Utilização de mídias sociais para informações e divulgação do evento.
7 - Selecionar
Equipe operacional
Definição das competências, planejamento e aplicação do processo seletivo para constituição da equipe operacional do evento, em consonância com o tema definido.
8 - Desenvolver II
Oficinas/Treinamento
Oficinas de capacitação para a equipe operacional, que subsidiarão a operacionalização das atividades planejadas.
9 - Realizar
Evento
Colocar o planejamento em prática realizando a gestão do Hotel-escola Senac, visando experiências memoráveis de hóspedes e equipes.
10 - Avaliar
Pós-evento e entrega de relatórios
Realizar balanço de performance, aprendizados e desenvolvimento de competências ao longo desta jornada.
11 - Autoconhecer
Competências desenvolvidas
Refletir e identificar os aprendizados e o desenvolvimento das competências propostas.
EQUIPE GESTORA
Amanda Strazzacapa
Chef Executiva
Ana Carolina Pedrozo Rocha
Assistente de Hospedagem
Ana Sílvia Leite de Souza
Gerente de A&B
Estela Santos Chinaglia
Assistente de Hospedagem
Laís Monteiro Maia Gonçalves
Assistente de Entretenimento
Luisa de Gouveia Barreto e Silva
Gerente de Entretenimento
Manuela Brucoli Vidal
Assistente de Entretenimento
Maria Aparecida da Silva
Gerente Hospedagem
Matheus de Souza Santos Almeida
Gerente de Hospitalidade
Mirella Rovai
Lider Formadora
Stella Vialta e Souza
Assistente de A&B
Ícaro Cavalcanti
Maïtre Executivo
participantes
Adriana Lima de Aguiar
HospedagemAdriana Viola Santana de Jesus
HospedagemAgda da Silva Oliviera
HospedagemAlex de Oliveira
A&BAna Beatriz de Camargo Morgado
A&BAna Carolina Ferreira
EntretenimentoAna Clara Pinhão Wakim
HospedagemAnderson Augusto de Faria
A&BBrenda Dantas Souza
HospedagemBruna Joenck Camargo Paró
Social MediaBruna Mai Tanaka
A&BBruno Martins Teixeira
A&BBruno Nascimento de Oliveira
A&BCarolainy Amorim Painso
HospedagemCatharina Oliveira Mendonça
EntretenimentoClara Marocco Duran
A&BDanilo Hideaki Takei
A&BDiane Maris Dias
HospedagemEduardo Henrique Marcelino da Silva
A&BElaine Batalha
HospedagemElisa Maria da Silva Brito
EntretenimentoFelipe Betim dos Santos
HospedagemGabriela Bovo Manfrin
A&BGustavo Costa Espanhol
A&BHenrique Carvalho Batista
A&BHenrique Lavrador Alves
A&BJandira Ferreira Lacerda
HospedagemJéssica Fernanda Kons
A&BJhimy Leite Manzaneda
A&BJoão Emerson Mendes Cardoso
A&BJoão Pedro da Silva Mendes
A&BJoão Victor Vasconcelos de Lima
A&BJonas de Pádua Paiva Ribeiro
A&BJulia Carmo Paula
A&BKatiuska Amorim Matias da Silva
HospedagemKevin Huang
HospedagemLenilson Nunes Torres
HospedagemLuca Pedrazza Molon
A&BLucas Anselomo Stein Arruda dos Santos
HospedagemLucas de Castro Bufon
EntretenimentoLuiza Cardoso Gama Silva
A&BMaria de Fátima de França Kassapian
HospedagemMaria Eduarda Rodrigues Lambert
A&BMaria Fernanda Figueiredo Sofia
HospedagemMaria Gabriela Oliveira Soares de Jesus
EntretenimentoMaria Laura Vacchi
EntretenimentoMarlon Cristiano Francisquini de Freitas
A&BNatanael Farias Real
A&BNathalya Rohirg Martins Diogo Santana
A&BNicolas Anderson Micheletti Campos
EntretenimentoNicolly Viginotti Zaros
A&BPedro Koga de Souza
HospedagemPedro Paiva Patricio
A&BRafael Limão Lopes de Almeida
A&BRafael Traldi Foncesa Stuani de Castro
A&BRafaela Cristine de Oliveira Silva
A&BRenata Aparecida Dutra
EntretenimentoRenato de Lima Junior
HospedagemRhana Abdalla de Moraes Sales
HospedagemSandra Barranco Lopes
HospedagemStella Nataly Adriano de Souza
Hospedagem & BebidasTaína Pereira Santoro
EntretenimentoTamires Paixão de Azevedo
Hospedagem & BebidasThainara de Melo Lima
Hospedagem & BebidasVamberg Tomaz da Silva
A&BVanessa Coelho Figueiredo
A&BWillian Ribeiro Jacinto
A&BGaleria de Fotos – Edição 2022
Programação
- 16h00: Check-in e recepção animada
- 17h00: Chá da tarde
- 19h30: Jantar Raízes
- 20h00: Chá da boa noite | Desafio do marshmallow e hora da história
- 20h45: O quati viajante
- 21h00: O mistério das águas, Hang Out e Mini gincana
- 22h00: O Barão do café, café da noite e boa noite
- 23h00: Boa noite
- 10h00: Café da manhã
- 10h00: Caminhada Birdwatching
- 10h30: Oficina de artes + Jogo da memória
- 10h30: Onde estão os passáros
- 10h45: Futebol
- 11h30: Esponja molhada
- 11h30: Ajude os peixinhos
- 11h30: Biribol
- 12h00: Parque Aquático | Piscina | Hidroginástica
- 12h30: Feijoada com chorinho
- 14h30: Quati salvando a natureza | Jogo da velha gigante
- 15h30: Petit chefe – Cupcake
- 15h: Coquetéis não alcoólicos
- 16h: Desafio das fotos | Workshop de cervejas
- 16h30: Sunset
- 19h30: Jantar com Jazz ao vivo
- 20h15: Pega-pega dos bichos | Noite de autógrafos
- 20h30: Noite de jogos
- 21h: Rouba bandeira | Experimento do biólogo | Pega rabo
- 22h: Chá da noite
- 23h: Boa noite
- 07h30: Café da manhã
- 10h00: Corrida dos animais | Arborismo lúdico
- 10h30: Quati e o Jardineiro encantado | Coordenadas
- 10h45: Ofinia de tintas naturais
- 11h15: Paque aquático
- 11h30: Parque aquático
- 11h30: Piscina
- 11h00: Oficina: Cuidados com o corpo
- 12h30: Almoço: Localidades
- 14h00: Check out
Hotel Escola: Grande Hotel São Pedro
Parque Doutor Otávio de Moura Andrade s/n – Centro – 13525-000
Águas de São Pedro – SP
Reservas:
www.grandehotelsenac.com.br