23 a 25 de outubro de 2020

Grande Hotel São Pedro

Uma oportunidade única de vivenciar a profissão na prática. Este é o objetivo do Desafio Senac: Alunos no Comando.

Ao longo de um fim de semana, alunos dos cursos de Hotelaria e Gastronomia assumem um dos hotéis-escola Senac e vivenciam desafios da gestão de serviços, da gestão de pessoas, da comunicação, entre outros.

Tudo isso enquanto desenvolvem habilidades essenciais relacionadas à hospitalidade: empatia, trabalho em equipe, resolução de conflitos e muito mais. Uma experiência para inspirar nossos jovens profissionais!

Nesta 9˚ edição, parte do projeto ocorre de forma remota, mas nem por isso menos emocionante. A partir do tema “Uma Viagem pelo Interior Paulista”, hóspedes e clientes receberão o melhor da cultura, gastronomia e história de São Paulo por meio de uma vivência única.

Confira abaixo uma das novidades deste ano:

A 1ª Home Experience do Desafio Senac: Alunos no Comando é o passaporte para uma viagem sensitiva diretamente do conforto da sua casa.

É isso mesmo! Queremos que você vivencie toda a qualidade e sofisticação do Grande Hotel Senac, mesmo à distância.

Por isso, pensando em cada detalhe, criamos um produto para que você possa curtir ainda mais cada momento desse evento.

Adquirindo nossa Home Experience, você receberá em casa uma caixa de madeira personalizada contendo itens relacionados à programação.

Legal, né? Venha viver essa experiência com a gente.

Clique aqui para saber mais e encomendar a sua.

Linha do tempo
Como funciona

 

  • O Centro Universitário Senac lança um edital de seleção dos alunos que vão compor a equipe de gestores do projeto;
  • Após a seleção, alunos, professores e gestores dos hotéis-escola Senac desenvolvem um planejamento conjunto, além de imersões na dinâmica e funcionamento operacional e gerencial;
  • Após a conclusão do planejamento, os gestores iniciam a etapa de seleção dos alunos para montar as equipes operacionais;
  • Começa, então, uma jornada coletiva de construção de projetos para o desenvolvimento de soluções e experiências memoráveis aos clientes dos hotéis-escola Senac;
  • Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.
Jornada de Aprendizagem do aluno
1 - Participar

Processo seletivo grupo gestor

Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.

2 - Desafiar
Análise do cenário para realização do evento

Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).

3 - Ambientar
Imersão

Visita técnica ao Hotel-escola Senac por meio de recursos digitais (vídeos, fotos, reuniões remotas, sites, etc.), para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores e para mapear os espaços e as potencialidades com foco na programação do fim de semana.

4 - Desenvolver
Oficinas/Treinamentos

Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.

5 - Planejar

Planejamento e definição do tema

Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel Escola).

6 - Inovar
Tecnologia

Adoção de ferramentas e estratégias inovadoras com apoio de recursos tecnológicos, na condução, gestão do planejamento e reuniões. Utilização de mídias sociais para informações e divulgação do evento. No cenário atual, 100% do processo realizado em home office e gestão remota.

7 - Selecionar
Equipe operacional

Definição das competências, planejamento e aplicação do processo seletivo para constituição da equipe operacional do evento, em consonância com o tema definido.

8 - Desenvolver II
Oficinas/Treinamento

Oficinas de capacitação para a equipe operacional, que subsidiarão a operacionalização das atividades planejadas.

9 - Realizar
Evento

Colocar o planejamento em prática, realizando a gestão do Hotel-escola Senac de forma remota e a gestão da home experience no fim de semana, visando experiências memoráveis presenciais e virtuais de hóspedes e equipes.

10 - Avaliar
Pós-evento e entrega de relatórios

Realizar balanço de performance, aprendizados e desenvolvimento de competências ao longo desta jornada.

11 - Autoconhecer
Competências desenvolvidas

Refletir e identificar os aprendizados e o desenvolvimento das competências propostas.

EQUIPE GESTORA

Juliana Noguera

Gerente Geral

João Victor Scalon Tozelli

Gerente de Hospedagem

Sophia Peloggia Viana

Gerente de Alimentos e Bebidas

Luiza Correa Calil 

Gerente de Lazer

linkedin_link

Catarina Mautone Sampaio

Gerente de Marketing e Comunicação

linkedin_link

Jéssica Raabe Relvas Silva

Gerente de Eventos
ASSISTENTES

linkedin_link

Júlio César Marconi

Governante

linkedin_link

Alanis Silva Santos

Chef Executiva

linkedin_link

Ana Laura Passoni

Assistente de Banquetes

linkedin_link

Giovanna M. Guimarães

Chefe de Recepção

linkedin_link

Gabriela Selli Cocci

Assistente de Lazer

linkedin_link

Gabriella Bartolucci Aracema

Assistente de Lazer

linkedin_link

Andrey Rodrigues Pereira

Assistente de Marketing e Comunicação

linkedin_link

Fernanda Gabriela Ohashi

Assistente de Marketing e Comunicação
Equipe Operacional

linkedin_link

Luiza Archilla

Analista Administrativo

linkedin_link

Maria Guilhermina Silva

Analista Administrativo

linkedin_link

Glaucio Nunes

Analista de Comunicação em Mídias Digitais

linkedin_link

Rodrigo Magalhães

Analista de Comunicação em Mídias Digitais

linkedin_link

Beatriz Spinelli

Analista de Serviço ao Cliente

linkedin_link

Heloísa Morato

Analista de Serviço ao Cliente
Galeria de Fotos
Programação

Manhã: Recepção dos hóspedes ao Grande Hotel São Pedro.

 

17h: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.

Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.

Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.

Saboreie a Doce Paraíba!

 

21h30: Que tal um pouco de cinema? Fizemos a seleção especial do filme que celebra a vida no interior, O Menino Maluquinho. Para assistir, reserve seu horário na recepção.

Todo o dia: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.

Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.

Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.

Saboreie a Doce Paraíba!

 

17h às 18h: No Bar da Figueira ocorre o Encontro com o Chef. Aprenda a harmonizar espumantes com um cardápio inspirado em insumos do interior paulista, como a mandioca.

 

21h às 00h: Nada como uma boa quermesse para animar a noite! Prepare-se para se divertir com prendas e comidas típicas das festas caipiras enquanto dança ao som de quadrilhas.

Todo o dia: Em homenagem ao interior do Estado de São Paulo, apresentamos o drink Doce Paraíba.

Em cada gole, você encontrará sabores muito característicos de ingredientes que representam a região, como a laranja, a acerola, a rapadura e a cachaça.

Passe em nosso bar para degustá-lo; o drink será preparado especialmente para você durante todo o evento.

Saboreie a Doce Paraíba!

 

11h às 12h: Vamos voltar no tempo e brincar como antigamente? Preparamos muitas atividades num estilo de gincana inspirada nas brincadeiras de quem cresceu no interior. Pode aproveitar sem medo, pois todo o material é higienizado após o uso.

Grande Hotel São Pedro
Pq. Doutor Otávio de Moura Andrade, s/n
Águas de São Pedro – SP

Reservas:
www.grandehotelsenac.com.br

Depoimentos
“O ANC é uma das mais importantes memórias que eu tenho da faculdade, foi fundamental no desenvolvimento de diversas competências que hoje uso diariamente, como liderança, tomada de decisão, trabalhar sobre pressão, administração de conflitos e negociação. ” Isabela Dimes

Gerente Geral do ANC 2017

“O que realmente mudou a minha carreira foi ter participado do ANC. O projeto se mostrou muito mais desafiador, comecei a entender o quanto que a gestão de pessoas era importante, principalmente pelo fato de precisar construir um meio de comunicação eficiente e motivador.” Philippe Nogueira

Gerente Geral do ANC 2014

Fui a Gerente Geral do ANC 2013, o que me ajudou muito a desenvolver competências de gestão e liderança e contribuiu na minha carreira profissional. Foi minha primeira oportunidade de estar à frente de um grande evento e abriu as portas do mercado de trabalho Cassia Ferreira

Gerente Geral do ANC 2013

Realização: